PINDANG IKAN BANDENG ASAM MANIS
- Bahan-bahan
2 ekor ikan bandeng
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah (uk.besar)
- 1 ruas kunyit (uk besar)
- secukupnya Garam
Bahan pelengkap:
- 2 buah tomat (potong 6 bagian)
- 6 sdm air asam jawa
- 2 batang serai (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- secukupnya Gula jawa
- 3 sdm kecap manis
- 6 buah cabai merah potong2
- 4 buah cabai hijau potong2
- 600 cc air (3 gelas belimbing)
Langkah
Bersihkan ikan bandeng potong menjadi 4 bagian lalu rendam dengan jeruk nipis dan garam kurleb 10 menit. Lalu cuci bersih
Siapkan wajan didihkan air lalu masukan bumbu halus, sereh, jahe, lengkoas, air asam jawa dan daun salam lalu masukan ikan bandeng tambahkan gula merah, garam, kecap secukupnya. Setelah ikan matang masukan potongan cabai merah, cabai hijau dan tomat aduk sebentar sambil koreksi rasa Matikan kompor dan siap dihidangkan.
Kini telah hadir catering harian bekasi catering harian karyawan catering harian kantor catering harian rumahan paket hemat 20 ribu